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Kuchen und Plätzchen
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Rezepte: Zutaten: 1 kg Äpfel 250 g Butter 250 g Zucker 5 Eier 350 g Mehl 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Backpulver Zubereitung:
Lauwarm mit einem Häubchen geschlagene Sahne schmeckt er am besten. Mit Zimt und Rosinen schmeckt der Kuchen auch super gut.
Zutaten: 100 g Zucker 5 El Zucker 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 2 – 4 El Milch 3 Becher Schmand Zubereitung: Aus Butter, 100 g Zucker, 2 Eiern, Mehl und dem Backpulver einen Rührteig fertigen und in der Springform 12 - 15 Min bei 200 °C backen . Apfelmus mit 1 El Zucker erhitzen. Puddingpulver mit Milch anrühren und mit dem Apfelmus aufkochen und kräftig rühren.Die Apfelmusmasse auf den vorgebackenen Boden geben. Schmand, 4 El Zucker und 4 Eigelb verrühren. 3 Eiweiß steif schlagen und unter diese Masse geben. Die Masse wird auf das Apfelmus gegeben und alles noch einmal bei 200°C ca.20 Min durchgebacken.
Zutaten: 250 g Margarine Zubereitung: Aus Margarine, 250 g Zucker, Eiern, Mehl, Stärke, Backpulver und Bananen einen Rührteig bereiten in eine Kastenform füllen. Mandelblättchen mit 50 g Zucker vermischen und auf den Kuchen streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ungefähr 60 Minuten auf der unteren Schiene backen.
Zutaten: Als Maßeinheit gilt ein Sahnebecher Für den Teig: 1 Becher Sahne 1 Becher Zucker 1 Beutel Vanille-Zucker 4 Eier 2 Becher Mehl 1 Beutel Backpulver 1 Prise Salz Für den Guss: 125 g weiche Butter 1 Becher Zucker 1 Beutel Vanillezucker 4 El Milch 200 g Mandelblättchen Zubereitung: Sahne in eine Rührschüssel gießen. Zucker, Vanillezucker und Eier dazugeben, alles gut verrühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver und Salz dazurühren. Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech streichen. 10 Minuten bei 200° Grad backen. Mittlere Schiene. In der Zwischenzeit den Guss bereiten. Butter mit Zucker und Vanillezucker und der Milch verrühren. Kuchen aus dem Ofen nehmen. Guss mit der Gabel über den Kuchen verteilen. Kuchen nochmals etwa 10 Minuten backen.
Zutaten: Für den Boden: 125 g Butter 200 g Löffelbiscuits Für die Füllung: 2 Päckchen Dr. Oetker „Aranca“ 2 Piccolo 2 Becher Sahne Sahnesteif Zubereitung: Die Löffelbiscuits mahlen und mit der weichen Butter mischen. Eine Backform mit Backpapier auslegen, und die Masse in der Form verteilen. Im Backofen bei 180° Grad etwa 10 Minuten abbacken. (Ist nicht zwingend notwendig, aber der Boden ist dann etwas fester und zerfällt nicht so schnell.) „Aranca“ mit dem Sekt gut verrühren. Die steifgeschlagene Sahne darunterheben. Die Torte 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Schokodekor verzieren.
Zutaten: 200 g Margarine 100 g geraspelte Zartbitterschokolade 4 Eier 180 g Zucker 125 g Mandeln 3 El Rum 1 Tl Zimt 1 Tl Backpulver 125 g Mehl 1 Glas Sauerkirschen (entsteint) Zubereitung: Die Eier trennen. Das Eigelb und die Hälfte der Schokolade, Mehl, Zucker, Zimt, Mandeln, weiche Margarine, Backpulver und Rum gut verrühren. Dann das Eiweiß etwas schlagen und unter den Teig heben. Alles auf eine gefettet Springform geben. Kirschen abtropfen lassen, auf den Teig geben und leicht eindrücken 50-60 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Zutaten: 4 Eiweiß 250g feinsten Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 250-300g Kokosraspeln kleine, runde Oblaten Zubereitung: Das Eiweiß sehr steif schlagen, nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz dazugeben, zuletzt die Kokosraspeln leicht unterheben. Mit zwei Teelöffeln Makronen formen, auf Oblaten setzen und etwa 30-35 Minuten bei 150°C backen. Tipp: Das Backblech leicht einfetten, damit die Oblaten nicht ankleben.
Zutaten: 15o g Butter 15o g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 3 Eier ¾ Tl Zimt ¾ Tl Kakao 75 g Raspelschokolade 1/16 l Rotwein 1oo g Mehl 5o g Mondamin 1 Tl Backpulver Zubereitung: Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Zimt, Kakao, Raspelschokolade und Rotwein zum Teig geben. Mehl und Backpulver dazusieben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Im vorgeheizten Ofen, auf der unteren Schiene bei 175 Grad ca. 5o Min. backen.
Zutaten: Für den Teig: 400g Mehl 200g Fett 40g Kakao 1 Ei 1 Päckchen Backpulver Für die Füllung: 250g Butter 250g Zucker 500g Magerquark 3 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 1 Packung Vanillepuddingpulver Zubereitung: Aus den Zutaten für den Teig einen Knetteig herstellen und mit 2/3 des Teiges die Form auslegen. Die Zutaten für die Füllung verrühren, auf den Teig geben und den restlichen Teig gezupft darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Heißluft 175° C) ca. 1 Stunde backen.
Zutaten: 3 Tafeln Vollmilchschokolade 2 Tafeln Zartbitterschokolade 3 El Butter 1 Päckchen Vanillezucker 150g Kokosflocken 180g Kornflakes Zubereitung: Schokolade und Butter im Wasserbad auflösen. Vanillezucker, Kokosflocken und zerbröselte Kornflakes in die Schokoladenmasse rühren. Masse mit Hilfe von zwei Teelöffeln auf ein Backblech geben und kalt stellen, bis die Plätzchen hart sind.
Zutaten: 100 g Zartbitterschokolade 200 g Mehl 60 g Speisestärke 1 Tl Backpulver 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Ei 125 g Butter 1 Päckchen Orangenschalenaroma Zimt Zubereitung: Schokolade mit einem breiten Messer zerhacken. Zutaten in eine Schüssel geben, die Butter in Flöckchen draufgeben. Mit dem Knethaken verrühren. Anschließend den Teig zu einer Masse formen und in Alufolie legen. 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Ofen auf 180° vorheizen. Aus dem Teig Kipferln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Kipferln 15 – 20 Minuten backen.
Zutaten: (für eine 28er Springform) 150 g Butter 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 3 Eier 200 g Mehl 3 Tl Backpulver 3 Tl Kakaopulver 500 g Kirschen (abgetropft aus dem Glas) 2 Becher Sahne 1 Packung Stracciatella Creme von Dr. Oetker Zubereitung: Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier, Mehl, Backpulver und Kakao zu einem Rührteig verarbeiten. Die Kirschen vorsichtig unter den Teig heben. Teig in eine gefettete Springform geben und bei 175°C etwa 50 Minuten backen. Kuchen gut abkühlen lassen. Pulver für die Stracciatella Creme mit der Sahne verrühren. Die so entstandene Creme auf den Kuchen streichen und Torte über Nacht im Kühlschrank durchkühlen lassen. Je nach Geschmack mit Kirschen oder Schokolade verzieren. |